LOS LIPIDOS Los lípidos son un grupo de biomoléculas muy diversas, formados por carbonos, hidrogeno, oxigeno y e ocasiones fósforo. Se caracterizan por ser poco densas, insolubles en disolventes polares, como el agua, y solubles en disolventes orgánicos apolares, como el éster o el cloroformo. La Clasificación De Los Lípidos Estos se clasifican en dos grande grupos los saponificables y los no saponificables: Los lípidos saponificables son los mas abundantes. Son ésteres de ácidos grasos. Estos lípidos reaccionan con bases fuertes, dando como producto de la reacción sales de ácidos grasos y alcoholes. Estas reacciones se conocen como reacciones de saponificación que son las grasas, los fosfolípidos, los glucolípidos y las ceras. Los lípidos no saponificables no tienen ácidos grasos; por lo tanto, no dan la reacción de saponificación. son los terpenos y los esteroide. Los Acidos Grasos Están formados por una cadena alifaticas, con un número par de átomos de carbonos comprendid...